Korianderblätter
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Beschreibung
Krautige Würze für Currys, Suppen und Chutneys: Getrocknete Korianderblätter bringen eine aromatische Kräuternote in deine Gerichte. Anders als Koriandersamen stehen hier die Blätter im Mittelpunkt, ideal zum Einrühren und zum abschließenden Bestreuen.
Gib die Blätter gegen Ende der Garzeit in dein Curry oder deine Suppe und lasse sie kurz mitziehen. So ergänzt du die Sauce mit einer feinen Kräuternote, ohne die Blätter lange mitzukochen.
Für einen schnellen Dip rührst du etwas Korianderblätter mit Joghurt, einem Spritzer Limettensaft und Salz an. Kurz durchziehen lassen und abschmecken. Auch Salatdressings und Chutneys lassen sich damit verfeinern.
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