Isot Chili
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Beschreibung
Würzige Schärfe für türkisch inspirierte Gerichte: Isot Chili, auch als Urfa Biber bekannt, verfeinert Lamm, Kebap und Gemüse. Die dunklen Chiliflocken passen in Marinaden, in Joghurt-Dips oder als pikantes Finish auf Ofengemüse.
Für eine schnelle Marinade verrührst du zunächst wenig Isot Chili mit Öl und etwas Zitronensaft. Vermische sie mit deinem Gemüse und gare es im Ofen. Weil Isot Chili bereits Salz enthält, schmeckst du dein Gericht erst zum Schluss ab, bevor du zusätzlich salzt.
Auch auf Hummus oder einem Sauerrahmdip setzen die Flocken einen würzigen Akzent. Beginne mit einer kleinen Menge und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.
Scoville-Einheiten (SCU): 40.000
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